简单又高效的煮饺子方法，速度快而且不需要中途添水（盏水），非常适合在过年或聚餐的时候“量产”饺子。

步骤如下：

1. 高压锅内倒入热水并煮沸，不要盖锅盖。
2. 放水饺，用笊篱拱一遍，注意不要粘锅。
3. 盖上锅盖但不要放阀，大火煮一分钟（肉馅的话稍微久一点）。
4. 关火。保证阀孔不再冒气后，开锅！

用高压锅煮不容易漏馅，味道跟一般煮法也没区别。