下厨|落絮飞雁

懒人料理之意面

来澳洲有一段时间了，但因为习惯还是做中餐居多。去年朋友回国留下一些食材，其中有不少是疫情期间囤的意面意粉（Macaroni）。一般意粉我会当成国内的“炒麻食”来做。至于意面则是完全没做过，今天跟着食谱做了一次之后，发现意外地简单，甚至可以收录到懒人料理中。

平时去超市总会顺手买一包挂霜腰果当零食吃，但上次去寇丝的时候却发现售罄了，没办法，只能买点腰果自己动手了。

最近想吃炸蘑菇了，但油炸又太费油，研究了一下用空气炸锅做炸蘑菇的方法。

因为疫情的原因，从超市买了些冷冻蔬菜，正好可以研究下怎么用这些冻菜做懒人料理。

超市里常见的冻菜是下面这种，1kg一包，价格在$2~$5之间，非常划算。种类很丰富，有西兰花、胡萝卜、花菜、豆角、豌豆、玉米这些，也有什锦大杂烩的。因为是冷冻储存，菜被冻的梆硬，表面上还有一层霜，本地人一般会铺上点起司直接丢烤箱做成焗饭；要是拿来炒菜的话必然要先在室温下解冻。

看到美食作家王刚更新了一道懒人料理，正好冰箱里还有一块豆腐，决定尝试一下。

简单又高效的煮饺子方法，速度快而且不需要中途添水（盏水），非常适合在过年或聚餐的时候“量产”饺子。

Chicken dinner! 上次去菜场买了几斤鸡翅，吃完意犹未尽又从JD买了两斤鸡腿。